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RISTORANTE PIZZERIA VALFIORE
SAPORI DELLA TERRA
PRIMA DEI PRIMI
Antipasto Millevoglie (minimo per due persone) crescentine, affettati, sottoli e formaggio tenero € 13,00 a pers.
Battuta di filetto di manzo con Antico aceto di Modena e Parmigiano stravecchio di vacche brune in scaglie € 15,00
Sformatino di zucca agli amaretti con formaggio di Castelmagno e noci € 12,00
Crudità di carciofi con pecorino Scoparolo, misticanza e nocciole € 13,00
Nocette di melanzane e mozzarella di bufala su salsa leggera alla pizzaiola € 12,00
ZUPPE E BRODI
Tortellini in brodo di manzo e gallina // alla panna € 14,00
Zuppa di fagioli borlotti con maltagliati al farro integrale e spinacino € 12,00
Passatelli tradizionali in brodo € 12,00
PRIMI PIATTI
Tagliatella classica alla bolognese € 12,00
Tagliolini alla canapa con carciofi, guanciale e pecorino € 13,00
Passatelli asciutti con porcini e tartufo su crema di Parmigiano € 15,00
Tortelloni di bufala burro e salvia, scorzetta d’arancia e pinoli su crema di zucca € 14,00
Orecchiette con broccoli saporiti su crema di burrata e briciole di pane € 13,00
SECONDI PIATTI
Tomahawk alla griglia € 5,50 all’etto
Filetto di Angus alla griglia € 22,00
Filetto di Angus con porcini € 24,00
Tagliata di manzo al sale rosa e olio alle erbe officinali € 21,00
Tagliata di manzo con rucola, Grana e aceto balsamico € 23,00
Tournedos di maiale bardato con lardo, mele e cannella € 19,00
Suprema di pollo al bacon con salsa al Sangiovese e melograno € 17,00
INSALATE
Insalata d’autunno (radicchio rosso, rucola, melograno, scaglie di grana e bruciatini di guanciale al balsamico) € 12,00
Insalatona di finocchi, gamberi al vapore, pompelmo rosa e mela verde € 14,00
Insalata vegana (misticanza, mais, mela verde, spinacino e noci) € 12,00
IL MARE NEL PIATTO
ANTIPASTI
Insalata di mare Valfiore con maionese all’arancia (seppie, calamari, gamberi, polpo, sedano e olive) € 14,00
Tartare di tonno con zucca marinata e maionese alla zucca, zenzero e zafferano € 15,00
Tentacoli di polpo alla piastra su patata mantecata viola, chips croccanti e olio all’erba cipollina € 15,00
Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola con insalatina di caco mela, frutti rossi e noci € 14,00
Sauté di crostacei (canocchie, scampi, gamberi, granchio, cozze e vongole) € 18,00
Tagliatelle di seppie su vellutata di piselli e pomodorini confit € 14,00
PRIMI PIATTI
Spaghetti allo scoglio € 18,00
Spaghettoni con vongole veraci € 16,00
Tortellacci Valfiore allo scorfano mantecato con gamberoni su crema di mirtilli € 14,00
Strozzapreti al pesto di pistacchi e crudo di tonno € 16,00
Risotto al ragù di seppia e il suo nero con menta e gocce di burrata € 15,00
SECONDI PIATTI
Grigliata mista di pesce (orata, calamari, seppie, gamberi e scampi) € 21,00
Fritto misto di gamberi, seppie, calamari e verdurine croccanti € 18,00
Spiedini assortiti di gamberi e calamari al pane profumato € 18,00
Tagliata di tonno agli agrumi su salsa di pistacchio € 20,00
Branzino all’isolana con pomodorini, olive e patate € 18,00
Filetto di baccalà dorato su salsa alla mediterranea € 18,00
Rombo al forno con carciofi e patate € 5,00 all’etto
CONTORNI
Patate al forno // fritte € 5,00
Insalata mista € 5,00
Verdure alla griglia € 6,50
Broccoli A.O.P. € 6,50
Carciofi fritti € 6,50
DOLCI
Crema catalana profumata all’arancia e cannella € 5,00
Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido e salsa alla vaniglia € 6,00
Panna cotta al caramello salato con mandorle pralinate € 5,00
Latte Portoghese al profumo d’arancia con salsa al miele millefiori € 5,00
Cestino di nocciole pralinate con cremoso al mascarpone € 5,00
Salame al cioccolato con salsa allo zabaione e crema Chantilly € 6,00
Semifreddo al torroncino con scaglie di cioccolato € 5,00
Semifreddo al pistacchio € 5,00
Profiterol € 5,00
Tartufo bianco o nero € 5,00
Sorbetto al limone o al caffè € 3,50
Gelato € 5,00
Fantasia di frutta fresca € 5,00
Cheesecake limone / Marron glacé € 5,00
PIZZE TRADIZIONALI
PIZZE SPECIALI
PIZZE DOLCI
PIZZE AL TAGLIERE